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An heißen Tagen gibt es kaum etwas Erfrischenderes als einen leichten Salat – knackiges Gemüse, ein feines Dressing und, wer es mag, eine fruchtige Note. Doch Salate sind keineswegs nur ein Sommergericht! Auch im Winter lassen sich aus saisonalem Gemüse köstliche Variationen zaubern, die sowohl erfrischen als auch sättigen.
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