Gourmetguide Deutschland, Teil 4: Tafelspitz 1876

Daniel Dal-Ben ist in seiner Heimatstadt Düsseldorf für seinen Wagemut bekannt. Nicht jedes Experiment gelingt, doch seine Aromareise bietet zahlreiche Highlights.

Auf das Gründungsjahr des Zoologischen Gartens spielt Koch Daniel Dal-Ben mit dem Namen seines Lokals an, das direkt an den ehemaligen Zoo grenzt. Die andere Hälfte des Namens verweist schlicht auf sein Lieblingsgericht.