Gourmetguide Deutschland, Teil 6: aura by Luis Dias

Dem kölschen Portugiesen Luis Dias ist zuzutrauen, sich auf schwierigem Terrain zu behaupten.

Der gebürtige Portugiese Luis Dias ist in Köln kein Unbekannter. Er war maßgeblich am Michelin-Stern des »Da Bruno« beteiligt, dann brachte er das heutige »Le Patron« auf den Weg, und jetzt hat er sein erstes eigenes Lokal. In Rodenkirchen unweit des Rheins wird seit April im »aura by Luis Dias« Kreativ-Mediterranes serviert.