So ganz klar ist es nicht, wo man sich nun befindet: im »Barestovino« oder doch im »Le Bouchon«? Im Grunde genommen spielt das keine Rolle, denn Joël Bousquet, seit Jahren in München eine feste Größe – zuerst mit dem »La Bretagne«, dann mit dem »Les Cuisiniers« –, weiß, was er will und was er kann: klassische Bistroküche ohne Schnörkel, aber mit viel Aroma – und mit deftigen Portionen.