Baudrexel arbeitet hier zusammen mit den Gastronomie- und Nightlife-Experten Anita Baumgartner (»Lola&Ludwig«), Dino Lamby (»Rechts der Isar«) und Michael Faltenbacher (»Milchbar«). Letzterer zeichnet für die ­Einrichtung des hallenartigen Gastraums ­verantwortlich – und hat die ehemals bunte »Grinsekatze« mit puristischer Klarheit grandios gestaltet.Baudrexel hat sich einem bayerisch-österreichisch-mediterranen Mix verschrieben: »Wir machen nicht Türmchen oder Schäumchen, ich will bodenständig kochen, aber mit Raffinesse.« Was ihm sowohl bei der etwas ­reduzierten Mittagskarte wie auch abends absolut gelingt.