Kaum zu glauben, aber die dynamischste Restaurantszene Europas hat derzeit Moskau. Kaum ein Tag vergeht ohne Neueröffnung – dies ist die aktuell spannendste: »Fish Bar«, ein elegantes Restaurant auf einem luxuriösen Hausboot (!) auf der Moskwa. Jede Menge frischer Fisch in den Vitrinen – direkt aus Paris oder vom russischen Eismeer einge­flogen – und sogar eine freundliche Bedienung zeichnen dieses neue Gastro-Etablissement aus.