Hamburg: Aus Fastfood wird »good food«

Burger, Streetfood und kein Ende – zumindest in Hamburg ist der Trend zur hochwertigen »Auf die Hand«-Küche ungebrochen und in den vergangenen Monaten gab es in diesem Bereich gleich drei Neueröffnungen in der Hansestadt. Die aus dem Streetfood-Trend geborene Bewegung wird sesshaft, »Restaurant statt Foodtruck« ist immer öfter die Devise. Dabei ist auffällig, dass sich die Prognosen der österreichische Ernährungswissenschaftlerin und Foodtrend-Forscherin Hanni Rützler deutlich erfüllen: aus Fastfood wird good food. Die Qualität stimmt, alles ist hausgemacht, vieles in Bio-Qualität und nicht zuletzt haben Burger & Co der neuen Generation auch geschmacklich mehr zu bieten, als den klassischen Cheeseburger mit Pommes Frites.