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Es sei eigentlich Soul Food, das sie im »BATU« machen, sagt Marcel Stut. Eine kleine Auswahl von chinesischem Essen – »aber mit Dreh«. Im Gegensatz zu der Küche vieler asiatischer Imbisse und Restaurants, in denen es nicht mal grünen Salat gäbe, haben Stut und sein Team einen eigenen Ansatz: »Wir wollten das anders machen: schlanker und frischer.«
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