Hélène Darroze: »Ich bin süchtig nach Tee«

Hélène Darroze leitet vier Küchen und diese sind alles andere als »gewöhnlich«. Ihr gleichnamiges Restaurant im »The Connaught« in London hat drei Michelin-Sterne, das »Marsan par Hélène Darroze« in Paris zwei. Das »Jòia« befindet sich ebenfalls in der französischen Hauptstadt, während ein viertes Restaurant in der »Villa La Coste« in der Provence im Jahr 2021 eröffnet wurde. Darroze ist eine Köchin in vierter Generation, die im Restaurant ihrer Familie aufgewachsen ist. Nach einem Wirtschaftsstudium absolvierte sie eine Ausbildung bei Alain Ducasse und eröffnete 1999 ihr erstes Restaurant in Paris, wo sie 2001 ihren ersten Stern erhielt. Heute pendelt sie zwischen London und Paris und gilt als eine der weltbesten Spitzenköchinnen, 2015 wurde sie als »World's best female Chef« ausgezeichnet.