Hinter den Kulissen: So funktionieren die Küchen auf Kreuzfahrtschiffen

Wer an Bord eines Kreuzfahrtschiffs die glänzenden Restaurants und die ruhigen Decks betritt, sieht nur die halbe Wahrheit. Unterhalb der Gästedecks entfaltet sich eine eigene Welt: riesige Lagerräume, hektische Prep-Küchen, dampfende Öfen und Bäcker, die noch vor Sonnenaufgang den Teig kneten. Am Beispiel der Explora I zeigt sich, wie komplex die Gastronomie auf einem modernen Kreuzfahrtschiff organisiert ist, um die sechs verschiedenen Restaurants mit ihren unterschiedlichen Küchenkonzepten täglich zu versorgen.