Hochprozentig: Die neuen Spirits-Trends

Im deutschsprachigen Raum gibt es wohl keinen Zweiten, der so viel Hochprozentiges unter der Nase und am Gaumen hatte, wie Jürgen Schmücking. Der »Master of World Spirits« und Tester nationaler wie auch internationaler Spirits-Awards kennt die Trends der Branche. Und da gewinnt Whisky aus heimischen Gefilden immer mehr an Bedeutung. »Whisky kannst du nur machen, wenn du dich intensiv damit beschäftigst. Jene, die damit schon vor Jahren begonnen haben, liefern jetzt Produkte ab, die herausragend sind«, sagt Schmücking und nennt gleich ein paar Beispiele. Allen voran Hans Reisetbauer, der schon in den 90er-Jahren die Weichen auf Whisky-Produktion stellte und in seiner Landwirtschaft Sommerbraugerste kultivierte, die seit jeher der Ursprung für den Reisetbauer Single Malt Whisky ist. Der Whisky lagert bis zu 15 Jahre in gebrauchten Holzfässern.