Hochprozentiges Skandinavien: Abstinenz, Tradition und Aufbruch

Ja, warum eigentlich nicht? »Warum machen wir in Dänemark keinen eigenen Whisky?«, das fragte sich eine Gruppe von Freunden, als sie vor knapp 20 Jahren im Urlaub gemeinsam Whisky tranken. Aus dieser Frage wurde fix eine konkrete Idee, die die Dänen dann Wirklichkeit werden ließen. Die finanziellen Möglichkeiten waren bescheiden, aber mit passionierter Entschlossenheit machten sie sich 2006 ans Werk: mit zwei kleinen Brennblasen aus Portugal in einer leerstehenden Schlachterei in Stauning, einem winzigen Ort in Westjütland auf der Höhe von Edinburgh, das auf der anderen Seite der Nordsee liegt.