»Hornstein-Ranking 2024«: Auszeichnung herausragender Restaurants der DACH-Region

Das »Hornstein-Ranking« wurde im Jahr 1981 erstmals von dem früheren Sternekoch und Hotelier Wolf von Hornstein veröffentlicht. Es ehrt die Leistungen der besten Köche und Restaurants in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz und basiert auf subjektiven Bewertungen renommierter Restaurant-Guides im deutschsprachigen Raum. Neben der Küchenleistung fließen auch das Ambiente, der Service und die Innovation des Angebots in die Bewertung ein. In Deutschland und der Schweiz fließen in jedem Fall die Bewertungen des Guide Michelin ein. Sobald dieser auch wieder in Österreich erscheint, wird dieser ebenso Einfluss auf das Ranking haben. Im diesjährigen Hornstein-Ranking wurden auch erstmals die Bewertungen des Falstaff Restaurant & Gasthaus Guide 2024 berücksichtigt. Anfang der Woche wurde es in Baiersbronn präsentiert.