Falstaff stellt in jeder Ausgabe Ikonen der Kulinarik und des Lifestyles vor. 

Icons: Japans Fleisch-Fetisch

Herbert Hacker, 27.10.2016

Kobe-Beef ist Japans fleischgewordene Delikatessen-Ikone. Dabei gibt es im Land auch noch anderes Luxusfleisch vom Wagyu-Rind, das nicht aus der Hafenstadt Kobe kommt.

Werbung

Für Japaner sind es heilige Kühe. Deshalb sind sie auch bereit, Unsummen dafür auszugeben. Rinder der Rasse »Wagyu« (oder »Tajima-Rind«) werden in Japan zuweilen um ein Vermögen versteigert. Der bis dato höchste Auktionszuschlag wurde 2002 erzielt: Ein japanischer Käufer legte angeblich für eine betörend schöne Wagyu-Kuh mit dem klingenden Namen »Yoshitoyo« umgerechnet rund 290.000 Euro hin.

Weiterlesen

Werbung