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Manchmal sind es gerade die überraschenden Kombinationen, die besonders harmonisch wirken: eine feine Schärfe trifft auf dunkle Schokolade oder eine fruchtige Note auf kräftige Röstaromen. In den Weinbegleitermischungen Im »(W)Einklang« No. 1 bis 4, sorgen beispielsweise feinherbe Zwergorangen oder aromatische Zimtmandeln dafür, dass sich die Nuancen eines charakterstarken Weins noch intensiver entfalten.
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