»In-vitro-Fleisch« in Würsten: Erstes Zulassungsverfahren für Laborfleisch in der EU gestartet

Die EFSA – Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit ist essentiell, wenn es zur Zulassung von neuen Lebensmitteln kommen sollte. Wenn es sich wie hier um kultiviertes Fleisch handelt, dann fallen diese Produkte unter die »Novel-Food-Verordnung« der Europäischen Union. Die EFSA ist dann dafür zuständig, Lebensmittel zu genehmigen, bevor es auf den Markt kommen darf. Da der Genehmigungsprozess allerdings einige Monate, mindestens 18, einnehmen wird, müssen Verbraucher:innen noch auf das kultivierte Fleisch warten.