Im Freien schmeckt’s am besten, heißt es. Für Barbecue-Fertigsaucen trifft das ganz bestimmt zu. Die euphorisierende Mischung von Blütenduft und Grillschwaden, verbunden mit der Befriedigung, nach archaischer Vorarbeit – Stichwort Feuermachen – ein Stück Fleisch auf dem Teller zu haben, führt wohl dazu, dass die Verbindung von Fleisch und BBQ-Sauce als äußerst köstlich wahrgenommen wird. Wir haben die Barbecue-Saucen allerdings dem ultimativen Härtetest unterzogen – und sie in geschlossenen Räumen probiert. Und zwar pur.