Johannes Wäger kocht in der Werdenfelserei

Anfang Mai eröffnet Familie Erhardt die in Garmisch-Partenkirchen gelegene Werdenfelserei – ein Boutiquehotel mit hochwertiger Gastronomie, die den Fokus auf regionale Produkte legt. Für die Umsetzung dieses Konzptes bedarf es eines passenden Küchenchefs. Bekannt für handwerklich exzellente sowie kreative Küche, wird der 25-jährige Johannes Wäger diese Position im Restaurant »Wurzelwerk – Küche & Kochschule« erstmals bekleiden. Einen Namen hat sich der Jungkoch und gebürtige Garmisch-Partenkirchener bereits an verschiedenen Stationen gemacht, jetzt sorgt er in der oberbayerischen Heimat für bodenständige und ehrliche Küche. »Die neue Stelle ist wie ein Jackpot für mich. Von Anfang an war mein Traum, ein Restaurant in meiner oberbayerischen Heimat zu leiten. Ich wollte nie etwas anderes sein, als Koch.«, so Wäger.