Juan Amador, deutscher Drei-Sterne-Koch mit spanischen Wurzeln, ist wohl das, was man als »umtriebig« bezeichnen kann. Vor rund einem Jahr eröffnete eine Dependance in Bukarest und ab 9. Februar 2012 kommen Feinschmecker in der Wüstenmetropole Abu Dhabi in den Genuss der Amador'schen Kochkünste. Rechtzeitig zu Beginn der Abu Dhabi Gourmet Week - bei der Amador 2011 noch als Gastkoch dabei war - startet er den Betrieb im »Amador Restaurant & Cellar«.