Junger Fassbinder kreiert neues Hybridfass aus Holz und Stein

Holzfässer aus Österreich sind international gefragt und in einigen der prominentesten Weingüter weltweit anzutreffen. Einer kleinen Fassbinderei aus Niederösterreich könnte nun ein innovativer Fortschritt in der Fassbinderei gelungen sein – als Antwort auf die veränderten Präferenzen in der Weinstilistik. Menschen trinken heute anders als noch vor zehn oder zwanzig Jahren. Vor allem dominante Holztöne rücken in den Hintergrund – gesucht werden Frucht und Frische.