Käse aus den Niederlanden und Belgien: Das gelbe Gold

Es gibt wohl keinen anderen Käse, den man so leicht mögen kann wie den Gouda: Die Sorte wird dank ihres zugänglichen Aromas – süßlich, nussig, mild – auf Broten und Käseplatten immer gerne gesehen. Auch Kochen und überbacken kann man damit wunderbar. Und diese Vielseitigkeit macht sich im Absatz bemerkbar: Mit einem Verkaufswert von über 82 Millionen Euro (2022) ist Gouda mit Abstand die beliebteste Käsesorte der Österreicher und liegt ganze 17 Millionen vor der zweitplatzierten Mozzarella.