Profi: Wie wichtig ist Ihnen die Nachverfolgbarkeit der Herkunft Ihrer Produkte für Ihre Kunden? Peter Schreyögg: Seit über 15 Jahren setzen wir als Kaffeerösterei auf ein integriertes Qualitätsmanagement-System und sind IFS-Food zertifiziert. Es handelt sich dabei um einen von der Global Food Safety Initiative anerkannten Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern, wobei der Schwerpunkt hierbei auf der Lebensmittelsicherheit und der Qualität der Verfahren und Produkte liegt. Eine lückenlose Nachverfolgbarkeit unserer Produkte vom Produzenten der Rohstoffe über die einzelnen Produktionsschritte, dem Vertrieb, bis hin zum Konsumenten, wird durch unser QS-System erzielt und gewährleistet Sicherheit für unsere Kunden.