»Kaizen Classics«: Die Suche nach japanischer Drink-Perfektion gewann ein Vorarlberger

Es war eine passende Abwechslung zur drückenden August-Hitze: Der Meister des Eiswürfel-Schnitzens aus Tokio gab gleich zwei Gastschichten in Wiens Bars. Zunächst sorgt Hidetsugu Ueno im »+43« für Begeisterung mit japanischen Bartechniken wie dem berühmten „Hard Shake“. Danach gastierte der Chef der »High Five« in der Wiener »Truth and Dare«. Auch hier faszinierte Ueno-san mit seinem Arbeitsstil (und den obligaten Hosenträgern). Drinks wie seine »White Lady« gaben zugleich einen Vorgeschmack auf den »Kaizen Classic«-Wettbewerb, für den das House of Suntory Ueno-san nach Österreich geholt hatte.