»Kein Schritt, für den man sich schämen muss«: Klaus Erfort über die Insolvenz in Eigenverwaltung

Anna Wender, 14.05.2025

Für viele klang es nach dem endgültigen Aus. Doch Klaus Erfort macht weiter – und er bleibt am Herd. Im Interview spricht der Sternekoch über seinen Neustart unter dem »Schutzschirm«, was sich für seine Gäste ändert – und was er sich jetzt von ihnen wünscht.