Start in die Kirschensaison – worauf es jetzt ankommt

Tiefrot, saftig und herrlich süß: Mit dem Frühsommer beginnt auch die Kirschensaison. Traditionell startet sie in Österreich – abhängig von Region und Witterungsverlauf – meistens gegen Ende Mai und erreicht ihren Höhepunkt im Juni und auch im Juli. In besonders milden Jahren können die ersten heimischen Früchte vereinzelt auch schon früher geerntet werden, während sich ihre Erntezeit in höher gelegenen Lagen mitunter bis in den Hochsommer erstreckt. Falstaff hat sich angesehen wann geerntet werden kann und worauf geachtet werden sollte, wie sie richtig frisch bleiben und wie die Früchte am besten verarbeitet werden.