Klima-Kollaps: Insekten als Zukunfts-Food

Im Mai wurden die Larven des Mehlkäfers von der EU als Lebensmittel zugelassen. Ein weiterer Schritt dahin, unseren Speisezettel um Produkte aus Insekten und ähnlichem Getier zu erweitern. Doch selbst die Angst vor einer Klima-Katastrophe genügt für die meisten Menschen nicht, um in den kleinen Krabblern eine realistische Ernährungs-Alternative zu Schnitzel und Burger zu erkennen. Dabei verdient die Idee zumindest eine eingehendere Betrachtung.