Der gebürtige Kölner Erik Schmitz steht seit November 2021 gemeinsam mit Maxim Kusnezow in der Küche des Rays.

Klotzen mit Klecksen: Rays Restaurant

Valeria Scalerandi, 21.06.2022

Die Kölner Neueröffnung stellt außergewöhnliche Aromenkombinationen und Drinks mit und vor allem ohne Alkohol in das Zentrum ihres Konzept. Die Stadt könnte bald um ein Sternerestaurant reicher sein.

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Der sprichwörtliche »Gott in Frankreich« bekommt Konkurrenz. Speisen »wie auf dem Kölner Gottesweg« könnte es stattdessen künftig heißen. Zumindest, wenn von dem vor wenigen Monaten neu eröffneten »Rays« die Rede ist. Der Überfluss, auf den die Redewendung anspielt, findet hier in Form von Aromen sowohl auf dem Teller als auch im Cocktailglas statt.

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