Köstlicher Kürbis - drei Rezepttipps

Ob in Scheiben gebraten, als Risotto, als Gnocchi, eingelegt oder als Suppe – Kürbisse sind in der Küche vielseitig verwendbar und bieten köstliche Genüsse.

Dass der Kürbis in Österreich vor nicht allzu langer Zeit primär auf der Speisekarte der Hausschweine stand, sollte ihn nicht wirklich diskreditieren – schließlich wurde auch der Hummer früher ans Borstenvieh verfüttert, und Kaviar feierte seinen Einstand als Brotaufstrich der Fischer am Kaspischen Meer.