Sie entstehen innerhalb kürzester Zeit, manchmal fast schon über Nacht, und verschwinden meist auch ebenso schnell wieder: Pop-up-Shops und Restaurants. Ob auch das Londoner Restaurant »Shrimpy's« unter dem Dach der King's Cross Filling Station, einem Raum für Kunst und Kultur in einer stillgelegten Tankstelle, dieser Trendkategorie angehört - darüber lässt sich streiten. Sicher ist, dass es sich bei dem Lokal um ein temporäres Projekt handelt, dessen Ablaufdatum jedoch noch nicht in greifbarer Nähe liegt. Denn erst 2014, also in zwei Jahren soll die ehemalige Tankstelle abgerissen werden. Bis dahin überraschen die »Shrimpy's«-Schöpfer Pablo Flack und David Waddington, Eigentümer des beliebten Lokals »Bistrotheque« im Londoner East End, ihre Gäste mit Gerichten reich an Meeresfrüchten und lateinamerikanischen Einflüssen in ihrem Restaurant. Außen wie innen scheint das Restaurant eine Hommage an das Amerika der 50er Jahre zu sein: Anlehnungen an das Design der Gas Stations und Diners der 50s sind kaum zu übersehen. Inmitten der aufsteigenden Gegend King's Cross warten mit dem »Shrimpy's« also Impressionen des amerikanischen Doppelkontinents auf Gourmetfans.