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Ob Gelbwurz, Safranwurzel oder Gelber Ingwer – Kurkuma trägt viele Namen und hat ebenso viele Einsatzbereiche. Die intensiv gelb-orange Wurzel stammt ursprünglich aus Südasien und wird dort seit Jahrhunderten geschätzt: als Heilmittel in der Ayurveda und der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) sowie als natürlicher Farb- und Aromageber in der Küche.
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