Das »Grill Royal« hat sich mit seiner gehobenen Fisch- und Steakküche in den letzten neun Jahren in Berlin gut etabliert und sorgt für Begeisterung bei den Feinschmeckern. Das zweite Projekt von Stefan Landwehr, Boris Radzcun und Moritz Estermann »Pauly Saal« strebt mit Küchenchef Arne Anker nach dem zweiten Michelin-Stern, im temporären Projekt »Dóttir« serviert Victoria Eliasdóttir regionale Küche mit skandinavischen Produkten.