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Nach zwanzig Jahren des langsamen Übergangs zum sogenannten »Weinbau der Renaissance« werden bei Louis Roederer große Teile der insgesamt 242 Hektar Reben einem schonenderen und nachhaltigeren Prozess unterzogen. 115 Hektar der Weinreben, die sich über die Gebiete Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs erstrecken, stehen somit ab der kommenden Lese unter der geschützten Bezeichnung »Agriculture Biologique« des ökologischen Landbaus Frankreichs.
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