»Mangal II«: Die Brüder vom Grill präsentieren Kochbuch

Die Stoke Newington Road in Dalston, weit im ­Nordosten von London, ist bekannt für ihre Döner-Hütten und ­türkischen Mangal- oder Grillrestaurants. Eines reiht sich da ans andere, mit grellen Neonreklamen und mächtigen Drehspießen im Fenster. Auf Nummer vier war über Jahrzehnte genau so eine Bude, das zweite Restaurant von Ali Dirik, der 1987 von Istanbul nach ­London emigriert war. Daher der Name: »­Mangal II«.