Marco Franzelin ist schweizer Sommelier des Jahres

Erfrischend. So lässt sich eine Begegnung mit Marco Franzelin wohl am ehesten beschreiben. Er ist einer dieser Menschen, die innert Sekunden eine Atmosphäre schaffen, in der man sich wohlfühlt. Franzelin nimmt die leisen Töne wahr, lässt seinem Gegenüber Raum, ist aufmerksam, hört zu. »Empathie ist viel wichtiger als Fachwissen. Man muss wissen, was der Gast möchte«, erzählt er beim Falstaff-Besuch in Fürstenau.