Mehr als Essen: Wie ein Luzerner Duo mit Pop-ups neue Welten erschafft

Die Idee zu «Sportklub» entstand bei Raphael Leutenegger und Manuel Kaufmann mit ihrem ersten gemeinsamen Projekt der «Pizzeria Da Marcello», die sie 2018 zusammen mit damaligen Geschäftspartnern im «Teiggi»-Areal in Kriens eröffneten. Schon damals zeigte sich, dass Leutenegger und Kaufmann Gastronomie nicht nur über das Essen sondern ebenso über eine eigenständige gestalterische Sprache definieren. Während des Umbaus der Pizzeria wurde deutlich, wie gut sie sich ergänzen: «Gemeinsam bringen wir alles mit, was es braucht, um aus einem Rohbau ein funktionierendes Restaurant zu machen», sagt Leutenegger.