Michelin 2022: Drei Sterne für »Schanz« – Wissler verliert Höchstwertung

Thomas Schanz steigt in den elitären Kreis der besten Köche der Welt auf: Sein »schanz.restaurant« in Piesport an der Mosel ist Deutschlands einziges neues Drei-Sterne-Restaurant, wie der Guide Michelin an diesem Mittwoch während der Vorstellung der Ausgabe 2022 in der Handelskammer Hamburg bekanntgab. Damit ist Inhaber und Küchenchef Schanz, 42, auf dem Höhepunkt seiner Karriere angekommen. 2011 hatte der gebürtige Trierer das Restaurant direkt neben dem elterlichen Hotel eröffnet. Schon im darauffolgenden Jahr erhielt er seinen ersten Stern, 2015 kam der zweite dazu. Nun also die Krönung – Schanz hat seine französisch-mediterrane Kochkunst seit Jahren perfektioniert.