Ende November sind die italienischen Köchen immer etwas angespannt; da werden nämlich vom Guide Michelin die neuen Bewertungen veröffentlicht. Michelin ist für die italienische Gastronomie der mit Abstand wichtigste Führer. In diesem schwierigen Jahr fand die Präsentation im Streaming von einem Studio in Mailand aus statt. Es gibt 26 neue Sterne, damit steigt die Zahl der Ein-Sterne-Häuser in ganz Italien auf 323. Einen neuen Stern gibt es auch in Südtirol, das »Prezioso«, das Gourmet-Restaurant im Hotel Castel Fragsburg in Meran. Küchenchef Egon Heiss hatte bereits an seiner alten Arbeitsstelle, dem Bad Schörgau im Sarntal einen Stern. Nun hat er ihn wieder zurück erobert. Ein weiterer sehr interessanter neuer Stern ist Peter Brunel in Arco am Gardasee. Der Südtiroler Christian Rainer, der dort für den Saal zuständig ist, wurde von Michelin mit dem Sonderpreis für den besten Service bedacht.
