Moët Grand Vintage: Mit Kellermeister Benoît Gouez durch besondere Champagnerjahre

»Einen großartigen Chardonnay zu machen ist herausfordernd – einen schlechten Chardonnay zu machen fast herausfordernder«, meint Moëts Chef de Cave Benoît Gouez verschmitzt über die beliebte weiße Champagner-Traube. In jenen Jahren, in denen die Wetterbedingungen für die weit sensibleren, roten Hauptrebsorten Pinot Noir und Meunier gut stünden, setze er daher besonders gerne hochanteilig auf diese. So auch der Fall beim neuesten »Grand Vintage«, dessen Ernte im herausragenden Weinbaujahr 2015 besonders reife, rotschalige Trauben hervorbrachte.