Mozzarella di Bufala Campana DOP: So erkennt man den echten

Mozzarella di Bufala Campana DOP ist ein frischer Pasta-Filata-Käse aus Italien, der aus der Milch von Wasserbüffeln hergestellt wird. Diese besondere Milch stammt ausschließlich aus einem klar abgegrenzten Ursprungsgebiet – hauptsächlich in der Region Kampanien – und verleiht dem Käse seine unvergleichliche Qualität. Es handelt sich um eine besonders geschmackvolle, leicht verdauliche Milch, die reich an Eiweiß und Mineralstoffen ist. Die Bezeichnung »DOP« (Denominazione di Origine Protetta – geschützte Ursprungsbezeichnung) garantiert die Echtheit und Herkunft des Produkts. Echten Büffelmozzarella erkennt man nur, wenn er in seiner Originalverpackung mit vollständiger Produktbezeichnung sowie dem DOP-Siegel und dem Logo des Consorzio di Tutela verkauft wird.