Nach Fund in Erfurt: Muss die Bratwurst-Geschichte neu geschrieben werden?

Redaktion, 11.08.2025

Eine neu entdeckte Urkunde könnte die Rangliste der ältesten Bratwurststände durcheinanderwirbeln. In Erfurt will man nun beweisen, dass die Wurstgeschichte dort mehr als 100 Jahre früher begann als bisher in Regensburg angenommen.

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Die Bratwurst – Kulturgut, Genuss und Streitobjekt zugleich. Lange galt die Regensburger »Wurstkuchl« als älteste Bratwurststube der Welt. Belegt durch eine urkundliche Erwähnung eines Kochs aus dem Jahr 1378, zieht sie jährlich Tausende Besucher an, die nicht nur die legendären Bratwürste, sondern auch die Tradition erleben wollen.

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