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Bio, regional, saisonal und fair: Die Deutschen sind beim Einkaufen vom Nachhaltigkeitsgedanken beseelt. Sechs von zehn Verbrauchern legen bei Lebensmitteln besonderen Wert auf Umwelt- und Tierschutz, das ergab eine groß angelegte Studie des Marktforschungsunternehmens Nielsen zu Beginn des Schicksalsjahres 2020. Weitere Aspekte, die bei der Kaufentscheidung an Relevanz gewonnen haben, waren
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