Nelson Müller ist ein Tausendsassa, wie er im Buche steht. Der 34-Jährige war schon als Kind von seinen Leidenschaften hin und her gerissen. Als Jugendlicher war er schon auf dem Sprung zum Handball-Profi, dazu kam seine große Liebe zur Musik. Doch eine Leidenschaft war die größte von allen: das Kochen. Erwacht ist sie durch die Pflegefamilie, bei der der in Ghana geborene Nelson ab seinem vierten Lebensjahr aufwuchs. Esskultur war bei den Müllers immer ein großes Thema. Das eigentliche Erweckungserlebnis war aber ein Kochpraktikum in einem Gourmetrestautrant. Von da an war es um den leidenschaftlichen Partytiger geschehen. In Stuttgart ließ er sich im Restaurant »Fissler Post« zum Koch ausbilden, kochte bei Sternekoch Holger Bodendorf im »Veneto« auf Sylt, bei Lutz Niemann in der »Orangerie« am Timmendorfer Strand und wurde Souschef von Henri Bach im Restaurant »Residence« in Essen.