Nikolaus Platteter ist neuer Küchenchef im Restaurant »Opus« im Hotel Imperial Wien

Nikolaus Platteter ist der neue Chef de Cuisine im Restaurant »Opus« des »Hotel Imperial Wien«. Der gebürtige Gmundner bringt internationale Erfahrung und eine moderne Interpretation klassischer französischer Küche nach Wien. Zuletzt war er Küchenchef im »Schlosshotel Fiss« in Tirol, wo er im Januar 2025 für das Gourmetrestaurant »Beef Club« einen Michelin-Stern erhielt. Zuvor arbeitete er unter anderem in der renommierten »Vila Joya« in Portugal, wo er bei Dieter Koschina die Grundlagen der französischen Küche erlernte.