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Mit einer dem Standort Sylt angepassten Variante seiner »Pure Nature«- Küche verantwortet Nils Henkel zukünftig das kulinarische Gesamtkonzept sowie die Kreation der Menüs im neuen »Tipken’s by Nils Henkel«. Der Sternekoch wird dafür regelmäßig auf Sylt sein, um den Gästen beispielsweise die wechselnden Menüs vorzustellen.
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