Nussmus: Das Geheimnis veganer Küche

Nussmus ist die cremige Essenz des Superfoods Nüsse. Ob aus Mandeln, Haselnüssen, Hanfsamen, Cashews, Erdnüssen, Maroni, Walnüssen, Kürbiskernen, Pistazien oder Sesam (Tahin) – in Nussmus steckt im Grunde genau das Gleiche wie in Nüssen: reichlich Eiweiß und Ballaststoffe, üppige Mengen an Mikronährstoffen wie Magnesium, Calcium, Eisen, Zink und wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Das Brainfood ist gut für Nerven, Hirn, Herz, Muskeln und Knochen, wirkt antioxidativ und regt unseren Stoffwechsel an.