»Oficina« Amsterdam: »Unser Ziel ist es, durch Essen eine Geschichte zu erzählen«

Mit dem »Oficina« haben Zana Josipovic und Naiara Sabandar in Amsterdam einen Ort geschaffen, der Kulinarik und Design auf faszinierende Weise vereint. Im Interview erzählen sie, wie sie ihre Philosophie von nachhaltigem Genuss und multisensorischen Erlebnissen verwirklichen, weshalb Laptops bei ihnen tabu sind – und warum »Oficina« weit mehr als ein gewöhnliches Restaurant ist.