Okroschka: Die Suppe ja nicht warm werden lassen

Tobias Müller, 26.06.2026

Tobias Müller widmet sich den nicht alltäglichen Genüssen. Diesmal: Okroschka, kalte ukrainische Kefirsuppe.

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An heißen Tagen gibt es wenig Besseres zum Essen als Suppen. Klingt vielleicht komisch, rehydriert aber ungemein. Selbst heiße Suppen können super sein, wie jeder weiß, der schon einmal in Thailand oder Vietnam war: Wenn sich der Körper mal an die innere Hitze gewöhnt hat, fällt auch jene von außen nicht mehr so auf.

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