Olivenöl: Das grüne Gold des Mittelmeers – Herkunft, Vielfalt und Rezepte zum Nachkochen

Von den sonnenverwöhnten Hügeln Griechenlands über die terrassierten Felder Italiens bis hin zu den malerischen Plantagen Spaniens findet man Olivenöl von höchster Qualität. Über 90% der weltweiten Olivenöl-Produktion findet im mediterranen Raum statt. Von einfachen Salaten bis hin zu aufwendigen Gourmet-Gerichten, ist Olivenöl eine unverzichtbare Grundlage der dort ansässigen Küchen und hat sich weltweit als unverzichtbare Zutat etabliert. Olivenöl ist aber nicht nur eine einfache Zutat, sondern ebenso ein Geschmacksträger, der Gerichte mit seiner natürlichen Frische und Komplexität bereichert. Die Verwendung von Olivenöl beim Kochen kennt keine Grenzen und kann von der Vorspeise bis zum Dessert Verwendung finden.