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Als Küchenchef leitet Thomas Martin das »Carls« und das »Jacobs Restaurant«, wo er gerade sein 25-jähriges Jubiläum feierte. Daneben ist der gebürtige Mannheimer regelmäßig als Küchenschlacht-Juror im Fernsehen zu sehen. Nun hat Martin mit dem »Carls Travemünde« eine weitere Aufgabe übernommen.
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