Mario und Ewald Plachutta: sagenhafter Aufstieg zu einer der erfolgreichsten Gastronomenfamilien Österreichs mit gekochtem Rindfleisch und legendärer Gastlichkeit.

Plachutta: Die Titanen des Tafelspitz

Herbert Hacker, 20.02.2022

Start der neuen Falstaff-Serie über legendäre Restaurants in aller Welt. Teil 1: Die Rindfleisch-Tempel der Gastronomen-Familie Plachutta in Wien, seit mehr als 30 Jahren die erste Adresse, wenn es um Altwiener Küche geht.

Die renommierte »New York Times« verfasste nicht weniger als eine Hymne und bezeichnete das Restaurant als »eine Art Rindfleischakademie«. Auch die »Frankfurter Allgemeine Zeitung« (FAZ) notierte überschwänglich, hier könne man »Tafeln wie Kaiser und Papst«. Die Rede ist vom »Stammhaus Plachutta« in Wien Hietzing, früher bekannt als »Hietzingerbräu«.

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Plachutta: Die Titanen des Tafelspitz